Per al tàrtar de tonyina

Tonyina.

Salsa de soja baixa en sal.

Vinagre d’arròs.

Tabasco.

Per al alvocat

Alvocat.

Ceba.

Llima.

Oli.

Sal.

PROCEDIMENTS:

Elaboració del Plat .

Tallem la tonyina a daus regulars de una mida mitjana.

L’amanim amb molt poca soja, amb vinagre d’arròs i amb 3 gotes de tabasco. Reservem.

Tallem l’alvocat i la ceba més fi que la tonyina. Barregem i amanim amb suc de la llima, oli i sal.

Muntatge del Plat .

Dins un motlle hi posem una capa de la barreja d’alvocat i ceba, una de tàrtar de tonyina i a sobre una altre d’alvocat.

Anuncis